La Spiruline, algue microscopique en forme de spirale, est l’une des plus anciennes formes de vie sur notre planète. Elle appartient plus précisément à la « famille » des cyanobactéries, qui, grâce à l’énergie photonique, transforment le gaz carbonique en matière organique au cours d’un processus complexe qui dégage de l’oxygène.
La Spiruline a subsisté 3,5 milliards d’années, immuable, et continue de participer à la création des substances organiques nécessaires à l’évolution du vivant grâce, notamment, à la phycocyanine qu’elle contient.
Des vertus exceptionnelles pour l’humain
 Initialement consommée par les Aztèques et les Mayas, les spécialistes de tous pays s’accordent aujourd’hui à dire que ses teneurs exceptionnelles en protéines et en lipides essentiels rares, ainsi qu’en de nombreux autres nutriments, font de la Spiruline la meilleure alliée santé de l’être humain.
Outre son intérêt nutritionnel, elle présente de réelles propriétés thérapeutiques et est actuellement utilisée pour combattre la malnutrition dans plus de 70 pays. En effet, l'Organisation Mondiale de la Santé des Nations-Unies propose depuis 1996 la Spiruline comme « super-aliment » contre les véritables fléaux que sont la malnutrition et la carence en micronutriments, et ce, pour de multiples raisons :
- Elle fournit plus de 100 nutriments : acides aminés, minéraux, sucre rhamnose (sucre complexe de plantes naturelles), oligo-éléments (calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, manganèse, chrome, sodium, potassium, sélénium), enzymes (superoxyde dismutase, etc) et vitamines A, D, E, B1, B2, B3, B6, B7, B8, B12, K.
- Elle est une source extraordinaire de différents caroténoïdes (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.). Il y a 30 fois plus de béta-carotène (antioxydant) dans la spiruline que dans la carotte !!
- Elle contient de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité qui ont l’avantage d’être riches en acides aminés essentiels et notamment en leucine (acide aminé le plus important dans la synthèse de la protéine musculaire). Ses protéines sont par ailleurs les plus digestes et les plus adaptées à des personnes dont les intestins présentent des difficultés à absorber les nutriments efficacement. Des études cliniques ont par ailleurs démontré qu'elle aide à reconstruire une flore intestinale saine en stimulant la création de lactobacilles (1).
- Les acides gras de la Spiruline sont composés à 40% d’'acide gamma-linolénique, précurseur de médiateurs chimiques des réactions inflammatoires et immunitaires (2). Ce qui en fait une des meilleures sources connues d'acide gamma-linolénique (3), (4)du fait de sa rareté dans les aliments courants. Sa composition en acides gras révèle aussi la présence d’une forte concentration en oméga-3 et oméga-6 qui préviennent l’accumulation de cholestérol dans l’organisme.
- Elle constitue une source de fer exceptionnelle et de magnésium (5) parfaitement biodisponible (6).
- Enfin, la Spiruline est riche en phycocyanine, association de protéines et de pigments qui participent à la photosynthèse de la Spiruline et qui lui donnent sa couleur bleue verte. De nombreuses études ont démontré le pouvoir thérapeutique de ce pigment : il se comporte comme un puissant oxygénant cellulaire et favorise la production de globules rouges, blancs et plaquettes (7). La plus « célèbre » expérimentation de ses pouvoirs thérapeutiques a été réalisée sur 270 enfants de Tchernobyl dont la moelle osseuse avait été endommagée par les radiations : la prise de Spiruline a permis leur rétablissement en l’espace de six semaines, en activant la production de globules rouges et blancs alors que leur système immunitaire paraissait irrémédiablement endommagé.
La Phycocyanine de la Spiruline est aussi un puissant agent de détoxification du foie et des reins, favorise la synthèse des sels biliaires et l’évacuation fécale du cholestérol.
La Spiruline est donc recommandée dans les cas de carences et malnutrition mais également pour stimuler les défenses immunitaires, dans la prévention du cancer, la fibromyalgie, le rhume des foins, l'infection de l'herpès, un taux élevé de cholestérol, l'urticaire, l'infection à VIH, la protection du foie et l’aide à la perte de poids. (8)
La spiruline : alliée santé des régimes minceur !
Au-delà de toutes ses qualités thérapeutiques avérées, la Spiruline est d’une aide précieuse pour les personnes soucieuses de perdre du poids… sans perdre leur tonus et le moral. Elle permet de diminuer l’apport calorique des repas sans souffrir de sensation de faim, de carences, de « coup de pompe » et de baisse de moral, tout en gardant une masse musculaire intacte.
Elle apporte en effet tous les éléments nutritionnels nécessaires au corps pour bien fonctionner et garder toute sa vitalité (voir paragraphe précèdent) tout en étant très faible en calories. Elle pallie particulièrement bien les déficits en fer et vitamine A inévitables dans le cas de restrictions alimentaires (cf. rapport de l’ANSES (9)
 De plus, les membranes cellulaires de la Spiruline, composées notamment de polysaccharides, se révèlent particulièrement sensibles aux sucs digestifs et permettent donc une excellente assimilation de ses éléments par notre organisme. Elle est absorbée avec une intervention minimale de l’insuline, limitant ainsi le taux de sucre et son accumulation sous forme de graisses. A contrario, riche en sucres rapides, elle fournit une énergie presque immédiate, sans fatiguer le pancréas ou provoquer d’hypoglycémie réactionnelle.
D’autre part, la Spiruline est une source de phénylalanine, un acide aminé précurseur de la cholécystokinine (CCK), hormone produite par le cerveau pour signaler la satiété. La prise de phénylalanine augmente donc les concentrations en CCK provoquant un effet coupe-faim. Elle agit également favorablement sur l’humeur - souvent altérée en phase de « régime » - puisqu’elle est un précurseur de la synthèse de la noradrénaline et de la dopamine, deux neurotransmetteurs ayant des effets antidépressifs.
extrait du blog de Expertnature.fr
Vous trouverez de la Spiruline sous forme liquide, mieux assimilable et une meilleure biodisponibilité à
|
